Alergias alimentarias

Reacción adversa inmune producida al ingerir un alimento no tóxico

Alergias alimentarias

La alergia alimentaria es una reacción producida tras la ingesta de un alimento en la que interviene el sistema inmune, desencadenándose una serie de reacciones frente al alérgeno (sustancia a la que se tiene la alergia) que tienen como consecuencia los síntomas de la alergia. En la persona alérgica se puede decir que el sistema inmune falla y reconoce algo que no es nocivo como si realmente fuese dañino.

Suelen ocurrir de forma inmediata, aunque algunas aparecen tras horas e incluso días. Las alergias se suelen manifestar con problemas en la piel, ojos, nariz, aparato respiratorio y digestivo y la gravedad varía desde manifestaciones leves hasta precisar ayuda médica urgente.

Algunos consejos:

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