Vitamina A

La vitamina A se encuentra tanto en vegetales como en animales.

Vitamina A

Función:  antioxidante, mantenimiento de piel, mucosas y visión.

 

La vitamina A es una vitamina liposoluble, es decir, que se encuentra junto a las grasas de los alimentos. Se puede encontrar en los productos de origen animal en forma de retinol (yema de huevo, hígado, mantequilla...), o en los vegetales en forma de betacaroteno o luteína (zanahoria, espinaca, acelga...). Una vez ingeridos se transformarán en vitamina A en nuestro cuerpo y podrá llevar a cabos sus funciones. La vitamina A participa en el mantenimiento de la visión, la piel y las mucosas, y además contribuye al correcto funcionamiento del sistema inmune. Los precursores de la vitamina A (carotenos) tienen también un papel antioxidante, es decir, protector del organismo de las agresiones causadas por los radicales libres (sustancias tóxicas).



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