Minerales

Los minerales son nutrientes reguladores.

Minerales

Nutrientes en este grupo


Los minerales son micronutrientes, ya que no aportan energía pero son necesarios para regular el metabolismo y diversas reacciones químicas. Sin ellos no tendrían lugar los procesos de crecimiento y obtención de energía de los alimentos, entre otras muchas funciones.

Se pueden clasificar en tres grupos: macroelementos (como el calcio, el fósforo o el magnesio. Están y se necesitan en el organismo en grandes cantidades ), oligoelementos (como el hierro, el zinc o el selenio. Están y se necesitan en el organismo en pequeñas cantidades ) y electrolitos (como el sodio y el potasio, que regulan los líquidos corporales). Las necesidades de estos minerales varían según la edad y la etapa de la vida, pero en general son mayores en etapas de rápido crecimiento como en la adolescencia y embarazo.

Una dieta siguiendo el modelo de la alimentación Mediterránea, rica en alimentos de origen vegetal (verduras, frutas, legumbres, frutos secos) y de origen animal (carne, pescado, marisco) es suficiente para cubrir las necesidades de minerales que necesita nuestro organismo.


Cantidad diaria recomendada:

5 raciones de fruta y verdura, y realizar una dieta lo más variada posible (la dieta mediterránea es un buen patrón)

Son abundantes en:

¿SABÍAS QUÉ?

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