Grasas saturadas

Las grasas saturadas pueden aumentar el colesterol en sangre.

Grasas saturadas

Función:  energética, transporte de las vitaminas liposolubles (A, D, E, K).

 

Las grasas saturadas son un tipo de grasas que se encuentran especialmente en los alimentos de origen animal; por ejemplo, en los lácteos, mantequillas, carne, y huevo. Sin embargo, hay algunos alimentos de origen vegetal que también son ricos en estas grasas, como por ejemplo el aceite de coco o de palma. Una dieta saludable debe incluir la menor cantidad de grasas saturadas posible, intentando que sea por debajo del 10% de la energía total ingerida. Esto se debe a que el consumo de grasas saturadas podría favorecer el aumento del colesterol (sobretodo el LDL o “malo”) en sangre. Para disminuir su consumo: retira la grasa visible de las carnes y la piel de las aves, escoge lácteos desnatados y utiliza el aceite de oliva para cocinar y aliñar.



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