Grasas monoinsaturadas

Las grasas monoinsaturadas deben ser las grasas mayoritarias de nuestra dieta.

Grasas monoinsaturadas

Función:  energética, transporte de las vitaminas liposolubles (A, D, E, K), reducir el colesterol.

 

Las grasas monoinsaturadas son un tipo de grasas que se encuentran especialmente en alimentos como aceitunas, aceite de oliva, frutos secos y aguacate. Los beneficios de estas grasas se deben a que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol total en sangre: además de disminuir el colesterol LDL (“malo”), aumentan el HDL (“bueno”). Las grasas monoinsaturadas deben ser las mayoritarias en cualquier dieta y etapa de la vida, y llegar al 15-20% de la energía total ingerida. Además, siempre que se pueda, deben sustituir a las grasas saturadas. Para asegurar su consumo es fundamental utilizar el aceite de oliva tanto para cocinar como para aliñar.




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